Description
Az édeskömény napjainkban a magyar konyha egyik alapfűszerévé vált. Előszeretettel használják saláták, halételek, főzelékek, szószok, teasütemények, likőrök ízesítésére. Az olaszok főzeléket és salátát is készítenek fiatal levélzetéből. Gumóját lereszelve káposztasalátához adják. Már az ókorban használták, a mediterránumból származik. Az őrölt édeskömény íze édeskés, kissé csípős, ánizsra emlékeztető szagú, zöldesbarna színű. Fehérjét, cukrot, zsíros olajat, és illóolajat tartalmaz.