Description
A sumach nélkülönözhetetlen, mindennapos fűszere a közel- keleti konyhának. Íze kicsit savanyú, fanyar, citromra emlékeztető, így felerősíti a többi fűszer aromáját. Elsősorban sült húsokhoz, salátákhoz használjuk. Az arab konyha hummuszt is fűszerez vele, a perzsa és a kurd konyha rizst és kebabot is ezzel a fűszerrel ízesíti. A sumach a zatar fűszerkeverék jellegzetes hozzávalója. A Sumach erősen antioxidáló hatású, kiváló élettani hatással bíró fűszer.