Description
A szecsuáni bors, vagy más néven japán borsot Ázsia szinte egész területén termesztik. Nevével ellentétben nem a borsfélék, hanem a rutafélék családjába tartozik. Fűszerként a terméshéjat használják, ami csípős és aromás ízű, enyhén citromos illatú. A szecsuáni borsot gyakran használják együtt gyömbérrel és csillagánizzsal. A kínai ötfűszerkeverék egyik alkotóeleme. Érdekessége a szecsuáni borsnak, hogy egy időre kellemesen elzsibbasztja a nyelvet.