Leírás
A Zahtar fűszerkeverék Jordániából származik, de használják Észak-Afrikában és Törökországban is, főleg sült bárányhoz. Pasztává alakítható egy kis olívaolajjal, olajbogyót pácolnak benne, sütés előtt a lepénykenyér (khoubiz, pita) tetejét kenik meg vele. Ezen kívül ajánljuk zöldséges salátákhoz is. Összetétel: SZEZÁMMAG, sumach, kakukkfű.
